Коми-пермяцкий пирог с щукой – Черинянь щукаись
Марина Голубчикова из Большой Кочи показала нам, как она готовит вкуснейший рыбный пирог с щукой – Черинянь щукаись. Всё по бабушкиным рецептам, как бабушка...
Тшакьяшыд – грибной суп
Константин Коньшин, шеф-повар ресторана «Национальный» приготовил нам Тшакьяшыд – грибной суп-капучино из белых грибов. Сколько свежих грибов содержится в чайной ложке грибной пудры, откуда...
Бажинские пельмени
Жители деревни Бажино Юсьвинского района приготовили нам пельмени с разными начинками. На самом деле, из чего только не делают начинку для пельменей! Люди пришли...
Творожно-картофельные кулиги на пресном тесте
Галина Боталова из Юсьвы рассказывает о том, как испечь творожно-картофельные кулиги из пресного теста. Этот рецепт очень древний, передавался из поколения в поколение. Такие кулиги...
Коми-Пермяцкие парёнки из брюквы
Раиса Федосеева из Пуксиба рассказала и показала нам как сделать из пареной брюквы коми-пермяцкие лакомства: мармелад, ириски и компоты, простой и с брусникой. Рецепты...
В Профессионально-педагогическом колледже прошёл мастер-класс: суп-пюре из грибов
Сегодня, 26 октября, рамках реализации проекта «Едим по коми-пермяцки «Чöскыт и кöра» прошёл мастер-класс по приготовлению национального блюда супа-пюре из грибов.
Мастер класс-провел учащийся второго...
Коми-пермяцкая икра из грибов
Анна Октябревна Баяндина из Бажино Юсьвинского района рассказала и показала нам, как приготовить грибную икру по коми-пермяцки. Это постное блюдо, ничего, кроме грибов и...
Девятиклассников Кудымкарской школы №1 научили готовить бутерброды с грибной икрой
20 декабря в Профессионально-педагогическом колледже прошёл очередной мастер-класс. Ученики 9 «Г» класса Кудымкарской городской школы №1 готовили бутерброды с грибной икрой. Мастер-класс провел учащийся...
«Пистишные» пироги на дрожжевом быстром тесте
Татьяна Ивановна Бартова из юрлинского Пожа испекла нам «пистишные» (да-да, так говорят в Поже, не «пистиковые») пироги. Пироги на быстром тесте. Быстрое дрожжевое тесто...
Редакция «Парма-Новости» выиграла президентский грант
Проект «Едим по коми-пермяцки «Чöскыт и кöра», разработанный руководителем ООО «Печатный дом» Яной Яновской, стал победителем конкурса Президентского фонда культурных инициатив. Проект предусматривает съёмку...
Тест: Знаете ли вы коми-пермяцкую кухню?
Что такое черинянь и с какой рыбой его делают? Хрен или редька? Без чего не сделать лукасов? Интересные вопросы, а подчас и неожиданные ответы....
Коми-Пермяцкие ушкИ в грибном бульоне
Вера Рискова из Большой Кочи приготовила нам необычные пельмешки с грибами. Отличаются ушкИ (именно так, с ударением на последний слог) от обычных пельменей тем,...
