Племенная корова Березка из деревни Ивукова кормит молоком и творогом семь человек. Еще и на продажу молоко остается. Клиентов хватает: если разбавленное молоко в магазине стоит не меньше 43 рублей за литр, цельное и парное от Березки продают за 40 рублей. Почему натуральное жирное молоко выходит дешевле, выяснила Валентина Коньшина.
На самом деле в соотношении цена-качество нет никакого секрета: колхозы переработчикам сдают цельное молоко всего по 20 рублей за литр. А уже туда накручиваются и транспортные расходы, и переработки, и упаковка, и торговая наценка. Вот и выходит, что коровье молоко в магазине, где жирность максимум составляет 3,2%, стоит дороже, чем покупать его у частника, где жирность 4-5%. У семьи Дубровских из деревни Ивукова бизнес налажен: сын Женя каждый день развозит цельное молоко своим клиентам в Кудымкаре – их с каждым разом все больше становится.
– Удобно очень, и выгодно, – рассказывает Елена, которая полгода берет молоко у семьи Дубровских. – И с магазина тащить не надо, прямо домой тебе везут, и вечером молоко свежее-свежее, парное – даже банка еще теплая.
Держать хозяйство семья Дубровских стала три года назад. Дом в Ивуково есть, конюшня есть, работы – нет, семью кормить надо. Для начала взяли четырех поросят. Вырастили. Часть сдали, а часть оставили для себя, на мясо. Потом прикупили еще хряка и двух свинок. А чтоб растить поросят маленьких – молоко нужно.
Завести корову и заниматься фермерством предложил начальник Минсоцразвития Григорий Мехоношин, объяснил, как взять грант.
На покупку коровы государство выделило 50 тысяч рублей, остальную сумму – примерно столько же – добавили сами.
– Соцзащита предлагает кооперироваться двум-трем семьям и держать корову, кто-то сено поможет заготовить. Это как цепочка, – говорит Валентина Дубровских и гладит свою кормилицу Березку, а та в ответ облизывает языком щеку хозяйки.
Молодая корова Березка дает пока что 22 литра молока в сутки – а норма ее 28 литров. Купили дородную корову Галштинской породы Дубровские в колхозе «Россия».
– Там не просто так взяли и сунули тебе корову, они подбирают по карточкам, какая тебе нужна корова, показывая у коровы какие были и мама и папа, и бабушек, дедушек, вплоть до какого-то колена, – рассказывает Валентина Дубровских. – Плюс еще в том, что коровы продаются стельные. Они уже запрограммированы давать хорошее молоко, они привиты, проверены ветеринарами.
Сейчас в хозяйстве подрастает и пятимесячная телочка. А еще есть три поросенка, хряк со свиноматкой, 2 кролика и 7 кур.
Валентина Дубровских утверждает, что «на своем хозяйстве очень хорошо жить». И неправы те, кто считает, что в деревне нет работы и нечем заняться. Конечно, это хотя и «адский труд», но это не только самообеспечение натуральными продуктами питания, но и хорошая прибыль.
– Мы продаем творог, сметану, но еще остается сыворотка, получается, сыворотка идет поросятам. Поросятам тоже нужен молочный продукт. Тем более, я делаю всегда со сметаной творог, – объясняет хозяйка.
Поскольку покупатели творога заказывают столько, что даже не хватает – семья будет держать и вторую корову. Намерены взять и еще 10 кур породы Брама – «они же такие красивые и лохматые». А рядом с оградой построить большой сеновал «чтобы уже капитально».
Покупка дойной коровы окупается за 8 месяцев
286 тыс. руб. – доход с продажи цельного молока в год при надое 22 л в сутки и отпускной цене 40 руб. за литр (305 дней дойки в году).
104 тыс. руб. – расход на покупку коровы.
74,7 тыс. руб. – расходы на содержание коровы (38325 – зерно, комбикорм; 11000 – сено; 9363 – вода; 5000 – услуги ветеринара; 4000 – электроэнергия; 3000 – текущий ремонт; 2280 – витамины; 1460 – соль).
Автор: Яна Яновская.
