Проект по производству вина из грибов рыжиков в Пермском крае закрыт. Как сообщает ИА Текст со ссылкой на автора проекта, предпринимателя и директора компании «Виноград» Екатерину Балдину, не удалось получить разрешение на выпуск такого вина и лицензию.
Свёрнуты также планы по запуску производства плодово-ягодных, фруктовых и медовых вин. В 2023 году компания «Виноград» запустила крестьянско-фермерское хозяйство в Пермском крае, чтобы выращивать рыжики. КФХ пришлось закрыть.
Из рыжиков компания производила вино. Если для изготовления обычного виноградного вина требуются годы, то грибной напиток готов уже через несколько месяцев после сбора. Сахара для такого вина не требуется. На выходе получается напиток золотистого цвета крепостью 11,7 градусов.
