20 сентября мир отмечает День спонтанных чаепитий — праздник, придуманный в 1908 году на ярмарке в английском Саутпорте. Его главная традиция — устроить чайную церемонию в неожиданном месте, позвав за стол друзей, незнакомцев или семью. В честь праздника мы собрали пять рецептов осенних чаёв, которые согреют душу и тело.
Яблочно-имбирный чай с корицей
Ингредиенты:
- 2 зелёных яблока (нарезать дольками)
- 1 ст. л. свежего имбиря (тёртого)
- 1 палочка корицы
- 3–4 звёздочки бадьяна
- Чёрный чай (2 ч. л. или 2 пакетика)
- Мёд по вкусу
Заварите чёрный чай, добавьте яблоки, имбирь и специи. Настаивайте 7–10 минут. Подавайте с мёдом и долькой яблока на краю кружки.
Облепиховый чай с мятой и мёдом
Ингредиенты:
- 100 г свежей облепихи (размять)
- 1 веточка мяты
- 1 ч. л. лимонной цедры
- Чёрный или зелёный чай
- Мёд или сироп топинамбура
Облепиху залейте горячим чаем, добавьте мяту и цедру. Дайте настояться 5 минут. Подсластите мёдом — он смягчит кислинку ягод.
Пряный чай с тыквой и кардамоном
Ингредиенты:
- 200 г тыквы (запечь и пюрировать)
- 3–4 коробочки кардамона
- Щепотка мускатного ореха
- Молоко или кокосовые сливки
- Чай ройбуш или чёрный чай
Смешайте заваренный чай с тыквенным пюре, добавьте специи. Подогрейте с молоком, но не кипятите.
Цитрусовый чай с гвоздикой и анисом
Ингредиенты:
- 2 дольки апельсина
- 1 долька лимона
- 3 бутона гвоздики
- 1 звёздочка аниса
- Чай улун или пуэр
Заварите чай, добавьте цитрусы и специи. Настаивайте 5–7 минут. Подавайте в прозрачном чайнике, чтобы любоваться слоями.
Чай с грушей и чабрецом
Ингредиенты:
- 100 гр облепихи
- 1 ст.л. чёрного чая
- Щепотка чабреца
- 1 ч. л. мяты
- 2 ст.л. мёда
- 1 груша
Грушу нарезать кубиками (по возможности, растереть). Облепиху растереть. Положить грушу и облепиху в чайник, затем засыпать чай, мяту, чабрец и залить кипятком. Мёд добавить когда чай станет тёплым.
