Совсем скоро, несмотря на выпавший снег, который всё равно растает, начнётся дачный сезон. Весна – время для покупки кур. Зачем и как их держат, приносит ли это прибыль? Своим опытом содержания домашних несушек делится Елена Истомина из Кувы.
«Я сама впервые кур приобрела в сентябре 2024 года, до этого никогда их не держала. Да, конечно, они были в нашем хозяйстве всё наше детство, за ними ухаживала бабушка. Позже их начала держать мама, и держит уже около 10 лет. Да, я видела, как их кормят и как выглядит их жильё и выгул летний, но я сама это всё впервые организовывала и покупала больше полутора лет тому назад.
Мне дали социальный контракт на личное подсобное хозяйство, на эти деньги я приобрела кур, немного кормов и доску для ремонта полов в курятнике и строительства насестов. Кур мне привезли сразу домой – породы Ломан Браун, как по-простому их называют – обычные рыжие несушки. Их было 50, все одинаковые. Для курочек я сама решила купить петушков, купили двух. В каждой семье должен быть хозяин, даже куриной. Знакомые меня отговаривали от идеи покупки петухов, говорили, что дети маленькие, а петухи клюются, но нам повезло с нашими петушками, они у нас добрые, никого ни разу не клюнули. Наоборот, благодаря им наши курочки высидели в июле 2025 года нам семерых цыплят, трое из которых вросли петушками, а четыре – курочками, теперь в нашей куриной семье пять петушков. И это были первые в моей жизни мною выращенные цыплята.
И конечно, для своих детей я всё это делала, у них был такой интерес к этим красивым ярким курочкам
Как ухаживать Уходу за курами и кормлению я училась сама, что-то читала в интернете, что-то спрашивала у своих знакомых, которые уже довольно давно держат в хозяйстве кур. В первые месяцы всё записывала: когда и какие корма купила, на сколько хватает мешок корма, рассчитывала, окупаются ли корма. Большинство кормов идёт с инструкцией, сколько корма на одну птицу в сутки надо давать. Первые разы взвешивала корм, чтоб понимать, сколько корма в ведре на разовое кормление.
Кормим мы птицу два раза в день, утром и вечером. Сейчас уже выработалась система кормления, система ввода в их рацион добавок. Куры совсем неприхотливы в еде, летом и осенью они предпочитают щипать зелёную траву и обожают овощи, из самых любимых – капуста, огурцы и кабачки. Даём им все овощи, что растут на огороде, кроме картофеля. Сейчас на постоянной основе я покупаю два сорта комбикорма, Глазовский и Алтайский, суточную дозу даю в равных долях, половину Глазовского и половину Алтайского, обязательно беру пшеницу, из добавок мел, Здравур Несушка. Также выносим им всю древесную золу из камина, они в ней себе устраивают ванные процедуры, купаясь в сухой золе. Зимой, в сильные морозы, даём только заваренную тёплую еду и добавляем в неё красный острый перец, этой хитрости меня мама научила – для того, чтобы в морозы курицу изнутри этот перец грел. Также пропаиваем слабым раствором марганцовки, не часто: осенью после того, как перестаём выпускать в открытый выгул, и весной, перед выходом в выгул. С лета курам готовим на зиму сено. Если не хватает своего заготовленного – покупаем в тюках, на сезон покупаем три тюка.
Содержание кур – не самое прибыльное дело, но своё домашнее яйцо для своей семьи и всех своих родных ценнее. Также для детей это опыт, им я доверяю определённые обязанности по уходу за курами, кормление и подливание им свежей воды, сбор яиц. Это развивает в них ответственность.
Корма покупаем раз в квартал сразу в большом количестве, по 20-25 мешков, это ощутимо для бюджета семьи. Окупаемость кур уже давно ушла на второй план, и я перестала её считать, так как они себя очень редко окупают. Но приехавшие в гости родственники или друзья всегда уедут к себе домой с нашим свежим деревенским яйцом, дети растут на своём домашнем яйце, и это ценнее.
Грустно видеть осенью объявления о продаже кур, которыми летом наигрались хозяева, а на зиму их оставить некуда и они вынуждены их продавать. Хотя яйценоскость рыжих кур три года, некоторые хозяева их и по семь лет держат, и они их тоже, не каждый день, но радуют яйцом.
Тарова – Я кур лет 20 держу, – говорит Марина Баяндина из деревни Тарова. – 15 лет держала только племенные редкие породы, были у меня пород 10, это, конечно же, брама, султанки, кохинхины, голошейные, аям цемани, были и с хохолками, и с мохнатыми лапами. Всего самое большее было голов 80. Мне самой нравилась эта экзотика, некоторых кур я покупала цыплятами, а некоторые породы покупала инкубационное яйцо и сама выводила. И конечно, для своих детей я всё это делала, у них был такой интерес к этим красивым ярким курочкам. Потом и с нашей деревни с сельского клуба летом детей группами начали к нам на экскурсии приводить. Кто-то если в гости к бабушкам и дедушкам приезжал в нашу деревню или соседнюю, тоже к нам на экскурсию приходили. Сейчас остались только обычные рыжие несушки, держим для себя 10 голов. Кур для прибыли надо держать в большом количестве и яичных пород, у экзотических пород надо продавать инкубационное яйцо, инкубировать и продавать цыплят, тогда они сами себя окупать будут, а так куры – это не про прибыль.
Покупатель – Я очень люблю кушать свежее домашнее яйцо сырым, да с зелёным лучком. Вот сейчас говорю, и слюна выделяется, – говорит Екатерина Надымова. – Но сама живу в городе, поэтому своих кур держать не могу, покупаю яйцо у тех, кто держит кур. Мне кажется, само содержание домашних животных – это огромный труд, для меня эти люди герои, они делают очень хорошее дело.
Куриные яйца: правила безопасности
В свежих яйцах, даже с чистой, не треснутой скорлупой, могут содержаться бактерии, называемые сальмонеллами, которые вызывают острую кишечную инфекцию – сальмонеллёз. Сальмонеллёз наиболее опасен для детей и людей старшего возраста. Тяжёлое течение болезни может привести к различным осложнениям и даже к летальному исходу.
Чтобы избежать пищевых отравлений при использовании куриных яиц, рекомендуется соблюдать следующие правила безопасности.
Выбирать свежие яйца с чистой скорлупой. Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям, в торговых организациях запрещено продавать яйца с загрязнённой скорлупой или дефектами.
Мыть яйца непосредственно перед приготовлением. Если вымыть яйца заранее, можно разрушить «кутикулу» – защитную плёнку на скорлупе.
Варить яйца не менее 10 минут. Лучше всего варить яйца вкрутую. Яйца всмятку готовятся всего 90 секунд, и температура внутри яйца не достигает необходимого уровня для уничтожения сальмонелл за это время.
Хранить сырые яйца отдельно от готовых блюд. Если во время приготовления и хранения пищи сырое блюдо окажется рядом с готовыми, опасные микробы могут попасть на него и вызвать заражение.
После работы с сырыми яйцами тщательно мыть руки с мылом.
Хранить яйца в холодильнике. Лучше непосредственно на полке холодильника, а не в боковой дверце: постоянное открывание и закрывание дверцы вызывает перепады температуры, что значительно сокращает срок хранения.
Источник: cge48.ru – Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области
Симптомы сальмонеллёза Сальмонеллёз – острая кишечная инфекция, проявляющаяся через 6-72 часа после заражения резким повышением температуры (38-39 °С), сильными болями в животе, неукротимой рвотой и обильным водянистым стулом (часто зеленоватого оттенка). Болезнь сопровождается обезвоживанием, слабостью и длится 2-10 дней.
Источник: обзор ИИ на google.com
